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Turismo (36)

"Jerez es una concentración de culturas y sabores que han ido dejando su poso a lo largo de cientos o, mejor, miles de años. Jerez fue tartesia, y también se asentaron en ella los comerciantes fenicios llegados del otro lado Mediterráneo que le dieron el nombre: Xera. A sus rincones, siguieron acudiendo a lo largo de los siglos los grandes imperios que se formaron en torno al gran lago en el que se han gestado la mayoría de las grandes civilizaciones del planeta, como la romana, o las que vieron la luz un poco más allá, como la musulmana. Una forma de vida, una manera de pasar la vida, sabia, sofisticada y algo escéptica tachona el suelo y el subsuelo, de una ciudad singular en la que aparecen por doquier apellidos del centro de Europa. Un caldo a degustar por los visitantes con delectación y sosiego."

"Jerez is a concentration of cultures and flavours which have grown up over a period of hundred or even thousands of years. Jerez belonged to the ancient kingdom of Tartessos, and was settled by Phoenician traders from the other side of the Mediterranean. It was they who gave it its name: Xera. Over the centuries, it came under the sway of most of the great empires and civilisations which arose around the world´s largest inland sea, such as the Romans and, a little later on, the Muslims. A certain way of living life in these parts -wise, sophisticated and somewhat sceptical- pervades the soil and the subsoil of a unique city riddled with surnames from Central Europe. It is a wine to be savoured by visitors with relaxed delectation."

De/From: Iberia Ronda Magazine. Diciembre /December 2005. Pág./ Page 121.